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没有了蓝鳍肉的那种晶莹劲儿
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档次一下子掉了几层
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贝海看着这肉色心里有点儿不满
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高大上的卖相没保留下来啊
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不腌掉肉中的水份怎么熏
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马特望了贝海一眼只解释了一句就没兴趣多说了
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把这些肉取出来
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已经腌制了五六天了
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美味的腌料己经全都渗到肉里去了
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现在进熏房正是时候
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摩根家传的熏鱼马上就要开始进熏房了
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马特的大呼小叫似的广告声
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让贝海和齐一铭都哈哈的大笑了起来
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快点儿干活
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马特催促着说道
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齐一铭和贝海一听就跟着一只手提起了一根鱼肉条向着熏房走去
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因该这样摆
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圆的面积最小嘛
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贝海又一次的站到的熏房边上
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把自己的手中的两条肉盘成了两团分别放到铁丝制的熏架上
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熏架就是相当于上下的小隔断
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上面的网孔很大
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这样利于烟气通过
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齐一铭抬头看了一眼贝海摆好的两坨不屑的说道
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你的数学是声乐老师教的
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还圆的面积最小
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你看看你那一团一层儿摆几条
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像我这样一直拉成直线摆能摆几条
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听了齐一铭的话
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贝海望着人家那层
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然后看看自己这一层摆了六坨真的快满了
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人家齐一铭那里至少还能再把五六根
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还是人家那摆的多
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数学老师害我
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贝海直接把原因推到的数学老师的头上
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然后开始把摆好的一坨坨的肉又分了开来
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花了快半个小时
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两大箱子的鱼肉条加上一些整鱼该挂的挂
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该摆的摆都进了熏房里
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开熏吧
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摆完了最后一条鱼
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贝海满意的看着
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层摆的满当当的熏房
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对着马特说道
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喊了几声也不见马特过来点头
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贝海和齐一铭就转头找老马特
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这边一转头发现老马特蹲在三个塑料口袋旁边
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手中还拿着一本像是笔记似的东西翻着
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一边翻着一边还伸着脑袋念念有词的
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贝海转头对着旁边的齐一铭打趣说道
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你看熏个鱼还要念咒语
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马特也太敬业了
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两人一边说着一边向着马特那边走了过去
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念完咒了
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念完了就快点儿开熏吧
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我和贝海都还没见过怎么制做熏鱼的呢
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齐一铭蹲了下来
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看着马特面前的三个口袋说道
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一伸脑袋贝海看了一眼发现
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马特面前的三个口袋中装的像是木屑一样的东西
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很细很粹的
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我看的是菜谱
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马特对着两人晃了一下脑袋
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小心的合上了手中的笔记本
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轻手轻脚的放到旁边的小桌子上
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一听菜谱贝海来了兴趣
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马特又拿起了笔记本像个宝贝似的放到的贝海的手上
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然后郑重的叮嘱了一声
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小心点儿翻
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这是我母亲在世的时候留下来的菜谱
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每次我熏鱼的时候都是按上面记述的来的
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后面的一些是我妻子添的
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贝海就知道手上的这个笔记本对于老马特来的非常的重要
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不说别的就说这上面的菜谱来自己老头生命中很重要的两个女人
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想想看这里面的意义
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贝海直接坐到了旁边的草地上
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从头开始翻起了笔记本
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前面的该是马特母亲写的
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老人家的字写的不怎么样
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不过好在还算是工整
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这个笔记还真是一本菜谱
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上面写的都是一些家常的做法
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放什么料用什么火
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记的非常的详实
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后面小半的笔记字就很漂亮了
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因该是马特妻子的字迹
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也写了十几道菜的做法
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己经在美国生活了不少年
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贝海听说过家传菜谱这个东西
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美国很多家庭都会有这样的菜谱
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母亲记录下来
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然后传给下女儿或者是媳妇
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然后这么传下来
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有的都能传几代人
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听说过但是一直没有见过
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今天贝海可是亲眼见到的一本
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虽然里面记录的都是一些家常的菜做法
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比如说单锅意大利面
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牛肉奶油蘑菇汤之类的
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做起来也不甚繁琐
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不过这一本小小的菜单可不是上面记述的这些菜可以表述完整的
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