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媒体报道以后
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我到图书馆借来看了
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康弘无比庆幸自己回到学校以后
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特意搜集了有关杨锐的报道
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康教授对极端环境下的微生物也有兴趣
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康弘心说
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我也就有兴趣
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而为了回答杨锐的问题
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康弘又继续刚才的认真态度
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高温热泉与地球早期环境比较接近
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尤其是里面的微生物生态系统相对简单
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稳定和封闭
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对很方便我们做研究
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做原始积累
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原始积累就是不能立即获利的意思了
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杨锐醉翁之意不在酒
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我最近刚得了60万元的研究经费
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想多做一点考察
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康教授要是能帮我们找到热泉
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就感激不尽了
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60万元的经费用来做这种微生物研究是绰绰有余的
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康弘的目标可不仅于找热泉
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做导游
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他马上邀请道
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我们云南大学的生物实验室也很不错
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不如我们合作来做
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这么小的项目
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没有必要搞合作了
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我们也人手充足了
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杨锐蜿蜒拒绝
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魏振学却是早不耐烦了
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追着来了一句
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你们要搞竞赛
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我们也不反对
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康弘连忙表明态度
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你们有什么要帮忙的地方
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告诉我就行
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能帮得上忙就再好不过了
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我今天带你们去吃正宗的宣威火腿
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我以前做过宣威火腿的微生物作用菌群的研究
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和几个国营厂的关系不错
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你们知道宣威火腿的蛋白含量低于鲜肉
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可溶性氨基酸的含量却是鲜肉的2
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8倍吗
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康弘转换了话题
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杨锐也就顺其自然的笑道
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是因为火腿从加工到成熟的过程中
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部分蛋白被酶作用
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水解成了氨基酸
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我做的研究表明
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宣威火腿的天门冬氨酸
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丝氨酸
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甘氨酸和精氨酸的含量都显著高于鲜肉
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这是增加的火腿风味的原因之一
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宣威火腿每100克瘦肉里含45毫克的维生素一
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回甜味则来自于丙氨酸
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苏氨酸
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色氨酸及其衍生物……
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康弘介绍美食
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还不忘佐证自己的研究员身份
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力图让杨锐对自己印象深刻
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薄如蝉翼
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宣威县驻昆明市办事处
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这是一栋坐落在背街的院子
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门口除了一块木匾以外
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鲜少有证明官方身份的标志
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此处与后世郊区的洗车场别无二致
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若是不用视觉
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而动用嗅觉的话
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就能闻到并不浓郁
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却极其鲜香的味道
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宣威火腿
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翻炒是一室飘香
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炖煮是百米飘香
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康弘的猴头蠕动两下
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宣威县的办事处很吃香的
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你闻闻
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所以常年都煮着火腿
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来的晚了
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就吃不到了
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咱们早点过来
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能吃头道
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如果是省府或者市府的重要干部来了
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自然是什么时间都不晚
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但康弘的关系就没有那么硬了
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康弘还是将办事处的大师傅给请了出来
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一整条清水炖煮的火腿
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被端了上来
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康弘指着整条猪腿制作的大火腿
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兴致昂扬的介绍道
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宣威火腿最好吃的部分是上方
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就是这块
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其次是中方……油头是最次的部分
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如果闻到异味的话
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是要切着扔掉的
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这块已经炖了好几个小时
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熟透了
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咱们每个位置抖出尝些
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火腿首先传来的是诱人的香气
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就见大师傅
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当场剖开整条火腿
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