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香醇宜人
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五角星
像丝绸一般从舌尖滑过
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极具触感
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香味在齿间环绕
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又夹起一片泥鳅肉放入嘴中
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这泥鳅肉更是鲜嫩可口
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有一种滋溜溜的爽滑感
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想不到这泥鳅汤恁地好喝
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倒也可以称之为一道美味
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五角星
这泥鳅可是有着水中人参的美誉
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绝不比那些虾蟹差
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只是泥鳅难以处理
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一旦稍有偏差
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没有处理干净
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美味大减
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甚至于非常难吃
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容错率比较低
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故此很多人都觉得这泥鳅没有虾蟹美味
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其实是厨师功力不够
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秦夫人似笑非笑道
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就你厨艺了得
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那你这道菜唤作什么名字
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说起这道菜的名字
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那可厉害了
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那些小孩纷纷好奇的望向他
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李奇稍微停顿了一下
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叫做泥鳅钻豆腐
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泥鳅钻豆腐
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秦夫人立刻给出了自己的评价
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落在你嘴里就成粗俗了
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李奇不满的瞧了眼秦夫人
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那邓忠突然道
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你说这道菜唤作泥鳅钻豆腐
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可是我们没有看到泥鳅钻豆腐啊
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其余的小孩也是纷纷点头
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这就是我这道菜美中不足的地方
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我前面说过泥鳅非常难以处理
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除了泥鳅本身很滑以外
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还有一点就是泥鳅习惯在土里面钻来钻去
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体内有很多泥土
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若是不将这些泥土处理干净的话
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那味道会带有苦味
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原本这泥鳅钻豆腐的做法是先要将泥鳅静养好些天
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等到泥鳅吐干净体内的泥土再开始烹制
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但是因为时间的不够
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我只能采用剖开洗净的办法来处理
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就算这泥鳅是活的
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但是为什么这泥鳅钻入豆腐里面去呢
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泥鳅也连泥土都钻
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五角星
它还有资格嫌弃豆腐吗
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有豆腐吃
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李奇又解释道
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如果是采用静养的方法
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那么在煮的时候
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就是将活泥鳅与豆腐同时放入冷水锅里面
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随着水温不断升高
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泥鳅在热汤中急得无处藏身
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最后钻入冷豆腐中
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结果它们还是逃脱不了被烹煮的命运
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这道菜真正的成品呈上时
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你们可以看见几条泥鳅钻入一块豆腐内
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故此这道菜还有一个名字
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五角星
玉中泥
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那些小孩听得纷纷张大嘴巴
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有两个小家伙还鼓起掌来
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心里盘算着下回一定得试试这泥鳅钻豆腐
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这幸亏小九不在
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他非得立刻实验一番才行
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这名字就好听多了
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豆腐如玉一般光滑剔透
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而泥鳅却是黑溜溜的
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这泥鳅钻入豆腐中
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一美一丑
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玉中泥真是非常贴切
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但是也可以想象的到
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她说着突然低声向李奇询问道
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五角星
这泥鳅真的会钻入豆腐中吗
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李奇眼眸左右晃动了下
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这个还得看运气
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我做二十次
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五角星
最多也就成功三次
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通常都是手动将泥鳅插入豆腐内
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五角星
那你这岂不是骗人
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五角星
什么骗人
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这菜式就跟画画一样
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五角星
讲究的是意境
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五角星
客人岂会关心你是怎么做的
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我那道佛跳墙岂不是要真弄个佛出来才算是不骗人
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秦夫人被他这么一番抢白
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五角星
却是无从反驳
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但是有了这番话助兴
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大伙是吃的更加欢乐了
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不过欢乐归欢乐
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这汤只能满足舌尖的享受
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不能解饿呀
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那小屁孩捂住肚子
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用一根长棍在火堆里面扒了扒
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就见他从木炭堆起的火堆里面扒出几个竹筒来
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五角星
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五角星
这一个个烧焦的竹筒对于秦夫人
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马桥他们并不陌生
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