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顿觉肉质极其鲜嫩
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五角星
满齿鲜香
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然而肉汁在压间渗出时
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浓郁酒香弥漫开来
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香中带甜
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甜却不腻
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这味道非常的醇正
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却又说不清是蟹香醉人
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还是酒醉人
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这宋人都非常爱吃蟹
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李清照她们就更加不用说了
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家中都有钱
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这蟹也没有少吃
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对蟹的味道是非常熟悉
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但这一道醉蟹
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却让她们感觉到一种前所未有的鲜香
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她们心里都清楚
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不是这蟹本身有什么不同
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而是细节决定了一切
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别说一首诗了
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哪怕是十首换一味
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我也愿意换呀
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我最爱清照姐姐的诗了
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改日能否送我一本诗集
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五角星
李清照无奈的笑道
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五角星
李师师嘻嘻道
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当朝一品如此崇拜你
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我一直都觉得非常荣幸
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一看你就不是文坛中人
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在文坛中贵在以文会友
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讲究的就是文人那股子酸味
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身份地位什么的
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我庸俗
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李师师气得是直翻白眼
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说得自己好像真是文坛中人似得
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李清照却笑道
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还是酸味比较合适文人
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我和清照姐姐这就是酸味相投
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李清照无奈的摇头
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这话越说越离谱了
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赶紧拉回话题来
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筷子往其中一道菜指去
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这不是那扬州名菜狮子头么
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这道菜可不能叫做狮子头
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赵菁燕见碗中六个黄色小肉丸拱起一个红色小肉丸
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上面还请青叶点缀
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这分明就是扬州名菜狮子头啊
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你休要欺我等无知
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狮子头只能算是它的字
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李清照听得好笑
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这菜还有字
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那它唤作甚名
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清炖蟹黄狮子头
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那还不是狮子头
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都多了四个字
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清炖蟹黄狮子头就清炖蟹黄狮子头
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们就尝尝这清炖蟹黄狮子头究竟有什么不同
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李清照说着拿起汤勺舀一颗肉丸放在嘴边轻轻吹了下
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只觉香气宜人
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忍不住朱唇轻启
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她连声道好
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此狮子头真非彼狮子头
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肉质肥嫩异常
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蟹黄鲜香尤为突出
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伴随着青菜吃
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酥烂清口的青菜让肉丸变得滑而不腻
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清香满口
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真是让人回味无穷啊
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李清照说着更是用行动来表示
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三两下就将肉丸给消灭干净了
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这无疑就是最好的广告呀
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其余三女见了
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纷纷品尝起来
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无一不叫好
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其实这一道菜与我以往尝过的狮子头差别并不大
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只是因为其中加入了蟹黄
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让整道菜的味道变得更加美味
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李清照细细品味一番后
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发自肺腑的感慨
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这就是美食最为奇妙之处
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多一分火候
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少一分火候
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多一丝味
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少一丝味
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这都变化出无穷的味道来
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非常具有遐想的空间
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其实做菜就是一种排列组合
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不同的排列组合会有不同的味道
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这就是厨艺的魅力
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蟹黄是一种非常有个性的食材
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不管是在任何在菜式中
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一旦加入蟹黄
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蟹黄都可以反客为主
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所以我们通常在用蟹黄做菜的时候
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都会考虑这个问题
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如果这道菜不是以蟹黄为主的话
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那么我们就必须得反复尝试
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极力避免蟹黄反客为主
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这是非常难的一点
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就像这道菜一样
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我只要不有意去压制蟹黄的味道
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