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至于那外来人
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兴许已经被人给遗忘了
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但见张春儿端上来的是一座冰制的莲花座
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直径约莫一尺半
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上面无规则的放着十八颗珠子
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呈酱色
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这就是我今日准备的菜式
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十八佛珠
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美食已经送上
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走的时候别忘了投月票
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十八佛祖
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这就是张春儿的风格
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甚至可以说是与生俱来的
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她的每一道菜是都是如此
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仅仅是从外形上就能给人无限惊喜
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正好与宋嫂的风格截然相反
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所以她们二人的碰撞
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绝对是令人充满了期待
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即便是李奇
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冰制的莲花座冒着丝丝冷气
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将那十八颗酱色的
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是用甚么做的
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二位是一位是御膳房的大总管
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一位是金刀厨王
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想必一眼便能识出
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想不到这女子如此高傲
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还是左大哥你先说吧
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左伯清倒也没有谦让
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因为就他们二人的厨艺
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也没有什么需要谦让的
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依照今日限定的主料
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能做的如此光滑剔透
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我看不是猪皮冻
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就是鱼冻做的
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不过我觉得鱼冻的希望更大
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李师傅此话怎说
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张春儿笑问道
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因为宋嫂最拿手的就是鱼
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以张娘子的性格
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我觉得你若想要击败她
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就一定会选择在她最擅长的菜式上
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张春儿眼中闪过一抹诧异
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李师傅说笑了
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猪皮冻味道不佳
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作为配料合适
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但是作为主料
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还是鱼冻更为合适
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那我就尝尝张娘子的这道
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李奇又向左伯清一伸手道
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几人纷纷用汤勺舀了一颗放入自己碗内
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够圆
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仅从外形来看
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就已经无可挑剔
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李奇看着勺内冒失丝丝冷气的
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摇头一赞
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就是不知这味道如何
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说着他便将
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一股清凉之气有外到内
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有上至下
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全身都觉十分舒坦
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未嚼先道
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清凉宜人
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爽滑不腻
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无一丁点腥味
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鲜香满口
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再一细品
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里面还有馅料
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是生鱼片
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李老弟这三句话就将这道
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的味道尽数道出
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我也没有想到里面竟然还藏有馅料
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难怪张娘子会选择用上等的好老酱熬制这一条鲤鱼
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我想至少也用了三条大鲤鱼才能做出这十八颗
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因为她不可能在鱼冻成型以后再将生鱼片放进去
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那决计办不到
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她必须得先将生鱼片放入汤中
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再冰冻
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生鱼片的位置就不是厨师能够控制的
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只能以多选取
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绝不止一条鲤鱼
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李师傅说的真是对极了
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我一共用了四条鲤鱼
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配上二十四种配料熬成汤
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又将生鱼片切碎分散放入其中
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为了让这些生鱼片不影响美观
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故此我还用了上好的老酱
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汤的颜色就会变得较深
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就看不出里面藏有生鱼片
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而又与佛珠的颜色相互映衬
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这佛珠最妙之处
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也就在生鱼片上面
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因为这鱼冻本是冰冷得
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所以入嘴不会急着吞入
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当细细品味
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鱼冻遇热即化
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而生鱼片本身就得蘸酱汁吃的
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先冻后化
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生鱼片将会更加完美的吸收酱汁
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真是妙到了极处
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左大哥说的不错
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虽然这生鱼片只有一小块
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