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深怕李奇从此以后将他打入冷宫
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时间稍纵即逝
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正午将过
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二十位大厨精心准备的佳肴也都已出炉
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从一间间小屋内散发出来
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好生诱人
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一道道由蟹黄制成的美食
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放在了蔡京以及各位宾客的矮桌上
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像什么百花蟹黄肚
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蟹黄龙虾饺
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龟蟹斗
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当真是满目琳琅
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宾客们吃的都是十分开心愉悦
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不过蔡京对这些菜
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也只是稍稍点头
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没有做过多的评价
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倒是左伯清一一给出了自己的评价
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不过就目前为止
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似乎还没有一道令他十分满意的菜
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已有十五道菜呈上
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虽然这些菜没有得到太多的赞赏
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但却也是中规中矩
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这对那些厨师们来说
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已经算是完成任务了
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毕竟后面还有张娘子
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古达
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以及蔡敏德这些高手中的高手在
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他们也不敢对这次的蟹黄宴有过多的想法
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接下来将是杨楼的刘永福上场了
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他今日做的这道菜
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海黄参
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也就是海参和蟹黄制成的
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他这道菜的关键是在于
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海参和蟹黄是完全分开做的
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海参加葱
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料酒等一些调味料
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下油锅爆之
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直至金黄色
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才捞上来
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蟹黄则是蟹肉
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南瓜等制成蟹黄羹
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最后直接蟹黄羹淋在海参上
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一条条海参
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就如同金条一般
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蔡京尝了一口
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软烂醇郁
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滋味鲜美
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这还是他首次开口夸赞
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左伯清也点了点头
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赞许的看了刘永福一眼
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刘永福一听蔡京夸奖他的菜好吃
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兴奋的双手都在颤抖了
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接下来轮到了潘楼的古达了
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当古达将菜端出时
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但见盘内放着的竟是一把像似玉石做的扇子
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扇子的握杆呈暗红色
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扇身呈淡绿色
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上面还有一些土黄色的花纹
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顶部的流苏则是呈现灰色
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整把扇子晶莹剔透
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这扇子是用什么做的
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怎么如同玉石一般
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蔡京也甚感好奇
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你这道菜是用什么做的
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古达答道
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回太师的话
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小人这道
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蟹黄玉扇
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乃是用冬瓜所做
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众人再次齐呼
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他们怎么也想不到这把如此华丽的扇子
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竟是用冬瓜做的
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就连李奇也是暗自惊讶
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暗想这人其貌不扬
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长得也是一副莽汉像
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刀工竟然如此厉害
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看来我是小看了这北宋的厨师
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古达便用小刀取出中间那青绿色的部分
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放于碗内
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呈给蔡京以及各位宾客
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众人见他用刀划破这把扇子时
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心中都还稍有不忍
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赵野见古达只取中间部分
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而那红色握杆和顶部灰色部分却丝毫不动
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莫非你这道菜就只吃这中间的一部分
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古达点头道
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剩余的只是小人用来装饰的
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其实这把黄玉扇之所以能以假乱真
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众人方才只是远观
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并没有近看
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待女婢将那小碗呈于众人面前的矮桌上后
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碗内的那青绿色的物体可不就是冬瓜么
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而且那冬瓜的中间已经被掏空一半
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里面是用一些土黄色黏状物所制成的一些花纹
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左伯清问道
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这冬瓜里面的又是甚么
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古达道
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这是小人用蟹黄
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冬瓜汁等一些配料制成的
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与冬瓜一起
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上笼闷熟
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