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日本和牛难道要把牛肉灭活吗
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至于蓝旗金枪鱼之类的水产
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若是克隆好做的话
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它们理应更好做才对
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克隆羊之后
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再做出来的克隆品种并不多
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还是克隆羊的技术太难了
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以30年后的标准来看
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克隆羊的技术都如此之难
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放在1986年
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想用现有的技术做出克隆羊
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可能性是极小的
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既是势在必行的
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也是克隆羊开发的价值之一
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这与pcr项目是截然相反的
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pcr本质上是一种技术统和
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基本的技术都是现成的
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拿去改改就能用
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偶尔要进行一番开发的话
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计划周期都是以三个月或半年为标的
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克隆羊就没有这么好搞了
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尽管说来说去
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也就是显核去核和注核的工作
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但为了顺利的完成它们
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所有的技术都需要改
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王良才此前计划的对比试验
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深究细节
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其实也就是在改技术
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只是在杨锐看来
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这种小打小闹太不够用了
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非得把成套的技术更新一遍
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克隆羊才有成功的可能
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若要让杨锐解释
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他这套技术是怎么想的
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怎么来的
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他还真没法圆回来
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既然没法圆
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那就不要圆好了
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实验室里的事
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多神奇的都有
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牛顿还言自己的三定律是苹果砸的呢
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杨锐也确实是做实验做累了
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揉着脖子
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穿过人群
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就直奔小灶而去
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几块新鲜的牛排撒了盐
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就静静的摆在解冻板上
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安心的等待着
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陪牛排一起等的是余大厨的二徒弟
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自从杨锐得了诺奖以后
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余大厨也默默的将杨锐给升了级
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以前这种加班时间
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还值班的通常都是他的徒孙辈了
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而今都是徒弟们执勤来着
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二徒弟还是二徒孙做的牛排区别都不大
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牛排吃的是牛肉的味道
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又不是厨师
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大厨总是有办法体现出自己的价值
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二徒弟看到杨锐过来了
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首先给牛排淋上油
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就开始调酱汁
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并准备蔬菜
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煎牛排是很容易的
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正常人在家吃牛排
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也就是吃牛排的本味
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而厨师们操作起来
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各种程序就可以很复杂了
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等杨锐落座的时候
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二徒弟已经准备好了一款普通的蘑菇酱
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以及一款麻烦的牛骨烧汁
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今天又忙这么晚
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二徒弟见面打着招呼
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在敞开式的厨房里面忙活着
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顺手给杨锐倒了一杯红酒
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咱们烟台出产的
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老师傅在法国学的技术
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回国自己酿的
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味道还行
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试试看
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我也不懂红酒
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还是端起红酒杯喝了起来
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焦虑的心情
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不其然间也得到了缓解
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二徒弟知道杨锐的习惯
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并不谈工作
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而是笑眯眯的说起牛排酱
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你一会可要尝尝我做的牛骨烧汁
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和别人的做法不一样
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怎么个不一样法
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传统的牛骨烧汁
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是用烤过的牛骨加小牛肉汤煮出来的
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咱们不是喜欢吃味重一点的吗
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我就不用小牛肉汤了
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用大牛骨
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参考咱们传统烧高汤的法子
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二徒弟简略说了两句
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老外做菜
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也有麻烦的
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尤其是这个法餐
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还真不好学
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法餐也是宫廷菜变化的嘛
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